Tens aqui uma boa explicação do que é, como medir, etc:
http://service.bythehive.com/Guide/Chainline+explained/9
A primeira coisa a fazer é determinar a linha de corrente que tens, e se está muito longe do normal. Depois é uma questão de ver por onde podes afinar, com espaçadores no pedaleiro, ao nível do prato ou eventualmente uma combinação dos dois.
Algo a reter, é que a ajustar a linha de corrente é primordialmente para optimizar o functionamento da transmissão e não para resolver os problemas de backpedalling. Se com uma boa linha de corrente, existir na mesma o cair da cassete ao pedalar para trás parado quando nos carretos grandes, eu não me chateava muito a menos que fosse muito pronunciado e algo que afectasse numa utilização normal.
Tenho ideia que no XT M8000 havia alguma tendência para fazer isso mais que noutras transmissões, e quem tivesse melhorado isso também com o uso de correntes SRAM, mas não tenho a certeza. Tenho algures por aqui uns links de tópicos em foruns estrangeiros nos favoritos em que falavam disso - quando tiver mais tempo dou uma olhadela e tento colocar aqui.