Se é para investir, fazer upgrades e queres meter as mãos na massa... Esquece esse quadro. Parte do inicio.
Qq peça que compres tem sempre problemas de compatibilidade e/ou será necessário mudar outra qq devido a compatibilidades. Por ignorância, não estás a ver o "filme todo" e as consequências.... Não leves a mal.
Como já aqui escreveram n vezes.. começas a muda uma coisa, terás de mudar outras.... ( novas rodas, novos travões e discos, cassete, pedaleiro, desviadores, corrente, manípulos de mudanças, suspensão /ou forqueta rigida... Gastas 600 ou 700€ e ficas sempre com uma coisa má. Terás ainda de contar com as ferramentas especificas para as montagens desmontagens, e o know how para fazer o serviço.
Essa bike de 7V, com essas rodas não deve dar para converter para mais velocidades... rodas novas, depois o resto da transmissão, bichas, manípulos, travões, suspensão/ forqueta, caixa de direcção, ect, etc... ( e ter cuidado com as especificações de cada componente, pois existem pequenas diferenças que fazem toda a diferença, entre o ser compatível e não ser...
Outra coisa bem diferente é tentar recauchutar isso, mas mantendo mais ou menos o tipo de equipamento existente, renovando e devidamente afinado. ( já reparaste que os manípulos são integrados V-brake/ mudanças, logo aí tens uma limitação).. Boa sorte.