No meu entender, depende sempre da própria geometria do quadro! Não há nada que o impeça, mas colocar um guiador recto, a título de exemplo, numa FS com 140 mm de curso é no mínimo caricato!
No meu caso, tenho uma Scale de carbono, e já experimentei ambas as hipóteses.
O guiador elevado permite uma posição mais descontraida em cima da bike, uma vez que vais com as costas ligeiramente mais direitas. Traduz-se em conforto e confiança acrescida nas descidas, à custa de se perder eficácia a trepar, especialmente "paredes".
O guiador recto é exactamente o oposto: permite uma posição mais "racing" na bike, o que torna o ataque às subidas mais eficiente, sacrificando ligeiramente o conforto e a confiança nas descidas.
Esteticamente, vai de cada um.
Numa bike de XC, o guiador recto é quase obrigatório (quase).